عنوان مقاله: تأثیر افزودن ساکارز با و بدون نمک کلسیمی روغن ماهی بر عملکرد، تخمیر شکمبه، قابلیت هضم مواد مغذی و فراسنجه های خونی گوساله های نر هلشتاین
نویسندگان: محمد جواد خلیفه ۱ محسن ساری ۲ مهدی دهقان بنادکی ۳
آدرس: ۱ دانشجوی دکتری،گروه علوم دامی، دانشکده علوم دامی و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، ملاثانی، اهواز، ایران، ۲ دانشیار،خوزستان، ملاثانی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، گروه علوم دامی، ۳ استاد، گروه مهندسی علوم دام، دانشکده علوم و مهندسی کشاورزی دانشگاه تهران، کرج.
عنوان نشریه: تولیدات دامی
اطلاعات شماره: دوره ۲۲، شماره ۴، زمستان ۱۳۹۹، صفحه ۵۳۷-۵۴۷
چکیده: این پژوهش به منظور بررسی اثر افزودن ساکارز به جیره با و بدون نمک کلسیمی اسیدهای چرب روغن ماهی بر عملکرد، قابلیت هضم و تخمیر شکمبه‌ای در گوساله‌های نر هلشتاین انجام شد. تعداد ۳۶ راس گوساله با میانگین وزنی ۵۷± ۲۶۹ کیلوگرم در قالب طرح کاملاً تصادفی با چینش فاکتوریل ۲×۲ به مدت ۱۲۸ روز و با جیره‌های آزمایشی شامل ۱) کنترل، ۲) جیره حاوی ۵/۲ درصد نمک کلسیمی روغن ماهی، ۳) جیره حاوی ۵ درصد ساکارز و ۴) جیره حاوی ۵ درصد ساکارز و ۵/۲ درصد کلسیمی روغن ماهی تغذیه شدند. افزایش وزن روزانه تحت تاثیر افزودن ساکارز افزایش یافت (p<0/05). برهمکنش ساکارز و روغن ماهی بر ماده خشک مصرفی معنی‌دار بود (p<0/05)، بدین ترتیب که استفاده از روغن ماهی کاهش ماده خشک مصرفی روزانه را در پی داشت، در حالی که در جیره حاوی ساکارز، افزودن روغن ماهی مصرف خوراک را افزایش داد. هضم پذیری ماده آلی در جیره‌های حاوی چربی تمایل به افزایش داشت (p<0/05). افزودن روغن ماهی افزایش غلظت استات را در پی داشت (۰۵/0P=)، در حالی که افزودن ساکارز موجب کاهش غلظت پروپیونات (۰۱/0P=) و افزایش نسبت استات به پروپیونات (۰۴/0P=) در مایع شکمبه شد. تیمارهای حاوی ساکارز pH شکمبه بالاتری نسبت به سایر تیمارها داشتند (p<0/05). افزودن نمک کلسیمی روغن ماهی سبب افزایش غلظت تری‌گلیسرید و کلسترول پلاسما را افزایش داد(p<0/05). براساس نتایج حاصل افزودن ساکارز به جیره های حاوی نمک کلسیمی روغن ماهی می تواند با تحریک مصرف خوراک افزایش وزن روزانه گوساله های پرواری را بهبود بخشید.
کلید واژه: تخمیر شکمبه، ساکارز، عملکرد رشد گوساله پرواری، نمک کلسیمی روغن ماهی