راهنمای کاربردی استفاده از مواد خوراکی غیرمعمول در تغذیه دام

در نشخوارکنندگان تامین نیاز میکروارگانیسم‌ها اولویت اول است و علوفه با ارزش غذایی بالا و فاقد مواد ضد مغذی برای عملکرد طبیعی و صد در صدی شکمبه لازم و ضروری است چون شکمبه منبع تامین حدود ۸۰ درصد انرژی قابل دسترس و حدود ۶۰ تا ۹۰ درصد (بسته به حالت فیزیولوژیکی) پروتئین قابل متابولیسم در دام‌ها است. در حال حاضر، با توجه به تعداد دام میزان علوفه و مواد خشبی مورد نیاز کشور حدود ۴۰ میلیون تن برآورد می شود، که قسمت عمده این نیاز می تواند از مواد خشبی و مواد علوفه ای غیر معمول مانند بقایا گیاهان جالیزی، محصوالت صنعتی (کلز) یا سبزیجات (بوته گوجه فرنگی)، به خصوص در تغذیه نشخوار کنندگان کوچک مانند گوسفند و بز (به خصوص جیره نگهداری) تامین شود. در کشور، از حدود ۲۰ سال پیش ارزش غذایی مواد خوراکی غیر معمول در آزمایشگاه های تغذیه دام کشور تعیین شده و در قالب گزارش نهایی، مقالات و اخیرا هم در کتاب مرجع مواد مغذی خوراک های دام ایران انرژی قابل هضم، قابل متابولیسم و خالص آنها و مواد مغذی و معدنی آورده شده است. مولفین در این کتاب سعی دارند خلاصه ای از ارزش غذایی، مزایا و محدودیتهای این مواد خوراکی که به صورت معمول در جیره ها وارد نمی شوند، را ذکر و آنها را به جامعه دامپروران کشور معرفی نمایند.